Envie d’une entrée élégante et gourmande qui allie fraîcheur et saveurs exotiques ? Les œufs farcis à la mousse d’avocat et au citron vert sont une délicieuse manière de revisiter un classique de manière originale et saine. Cette recette, simple à préparer, est parfaite pour les repas entre amis ou en famille et ajoutera une touche sophistiquée à votre table.
Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :
- 6 œufs frais
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre (optionnel)
La préparation pas-à-pas :
- Faites cuire les œufs dans une eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les écaler.
- Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur, puis retirez délicatement les jaunes.
- Dans un bol, écrasez les jaunes avec la chair des avocats jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Pressez le citron vert et ajoutez son jus à la préparation pour lui apporter une note acidulée. Incorporez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Remplissez les blancs d’œufs avec la mousse obtenue, en utilisant une poche à douille pour un résultat plus esthétique.
- Décorez avec quelques feuilles de coriandre avant de servir.
Pourquoi adopter cette recette ?
Non seulement cette recette est riche en goût grâce à l’association de l’avocat et du citron vert, mais elle est également nutritive. L’avocat, connu pour ses bons lipides, et le citron, riche en vitamine C, font de cette entrée une option équilibrée.
Essayez ces œufs farcis à la mousse d’avocat et au citron vert et offrez à vos convives un moment de pure délice. Une recette qui met en valeur des ingrédients simples tout en sublimant votre table avec un plat à la fois chic et savoureux.
Bon appétit ! 🥑🍋
