Marre de manger les queues de bœuf en sauce ? Mettez vous à jour avec notre recette de queue de bœuf braisée ! Bon appétit.

Details

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

2h15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté
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Ingredients

  • 800 g de queue de bœuf

  • 2 gros oignons

  • 4 gousses d’ail

  • 1 carotte

  • 1 feuille de laurier

  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 1 cube de bouillon de boeuf

  • 1 cuillèere a café de poudre de crevette

  • le jus d’un citron vert

  • 2 piments

  • Du sel et du poivre.

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PREPARATION

  • Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive et faire revenir les queues de bœuf.
  • Emincez les oignons, l’ail et les carottes. Puis salez.
  • Remuez le tout et faire dorer pendant 5 minutes. Puis ajoutez de l’eau à la hauteur de la viande.
  • Bien refermez la cocotte et laissez mijoter pendant deux heures à feu doux.
  • Pendant ce temps, préparer la marinade dans un saladier avec l’ensemble des autres ingrédients et le reste de l’huile. Puis y faire mariner les queues de bœuf pendant 15 minutes.
  • Au four, sur le grill ou la braise, laisser braiser les queues de bœuf .
  • C’est prêt ! Bon appetit
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