L’igname, un tubercule très répandu dans les pays tropicaux tel que la Côte d’Ivoire etle Cameroun. Il permet de réaliser de succulentes frites comme les frites de pommes de terre.

Details

Personne

4 personnes

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulé

Facile

ImprimerImprimer

Ingredients

  • 1 grosse igname

  • 1 bain de friture

  • du sel

ImprimerImprimer

PRÉPARATION

  • Epluchez l’igname et la laver, tailler ensuite en bâtonnets. Laver ces bâtonnets, puis les égoutter.
  • Faire chauffer un bain de friture et y tremper une frite crue et si elle remonte aussitôt, le bain est à bonne température.
  • Plonger y les autres bâtonnets et laisser les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies et dorées.
  • Retirer les frites et égoutter les sur du papier absorbant.
  • Servir aussitôt.
82