L’igname, un tubercule très répandu dans les pays tropicaux tel que la Côte d’Ivoire etle Cameroun. Il permet de réaliser de succulentes frites comme les frites de pommes de terre.
Details
Personne
4 personnes
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulé
Facile
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PRÉPARATION
- Epluchez l’igname et la laver, tailler ensuite en bâtonnets. Laver ces bâtonnets, puis les égoutter.
- Faire chauffer un bain de friture et y tremper une frite crue et si elle remonte aussitôt, le bain est à bonne température.
- Plonger y les autres bâtonnets et laisser les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies et dorées.
- Retirer les frites et égoutter les sur du papier absorbant.
- Servir aussitôt.
