Gâteau de manioc au chocolat

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de :

• 500 g de manioc râpé
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparation du manioc : épluchez et râpez finement le manioc. Assurez-vous de bien égoutter pour enlever l’excès d’eau.
2. Préparation du chocolat : faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le beurre fondu au chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Mélange des ingrédients : dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez le manioc râpé, la levure chimique, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et doré.
5. Refroidissement : laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le découper en parts. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.

Conseils et variantes

• Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
• Ce gâteau peut également être agrémenté de noix de coco râpée pour un parfum exotique supplémentaire.
• Servez le gâteau de manioc au chocolat avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.

Le gâteau de manioc au chocolat est une invitation à découvrir la richesse des saveurs africaines à travers un dessert qui allie tradition et modernité. Facile à préparer, il surprendra et ravira vos invités par son originalité et sa douceur.

N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous !