Purée de patates douces à la noix de coco

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 grandes patates douces
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel, au goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Des feuilles de coriandre pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Préparation des patates douces : Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).
2. Écrasement des patates douces : Égouttez les patates douces et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajout du lait de coco : Incorporez le lait de coco progressivement, en mélangeant bien pour que la purée soit crémeuse. Assaisonnez avec du sel et, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade pour une touche épicée.
4. Finition et service : Servez chaud, garni de feuilles de coriandre pour une présentation colorée et fraîche.

Conseils et variantes

• Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à la purée.
• Si vous aimez les textures variées, incorporez quelques morceaux de noix de coco râpée pour un léger croquant.
• Cette purée se marie parfaitement avec des plats de viande grillée ou des légumes rôtis.

La purée de patates douces à la noix de coco est une manière délicieuse et originale de savourer les produits africains. Ce plat facile à préparer est non seulement nourrissant mais également plein de saveurs exotiques qui émerveilleront vos convives.

Essayez cette recette et apportez une touche de douceur et d’exotisme à votre table !