Le sandwich sud-africain au fromage grillé ou braaibrodjie de son nom populaire est un grand classique des fans de barbecue. Quelques tranches de pain, du cheddar, de la chutney, de l’oignon, quelques tranches d’autres légumes et enfin, à griller sur le barbecue. A vos assiettes.
DÉTAILS
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Difficulté
Facile
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INGRÉDIENTS
4 tranches de pain de mie blanc
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
125 ml (1/2 tasse) de chutneys de mangues
230 g (8 oz) de cheddar fort orange, tranché finement
2 tomates
1/2 oignon doux, tranché aussi mince que du papier
Directions
- Badigeonner la moitié des tranches de pain de beurre, sur une seule face, puis les placer sur une surface de travail, le côté beurré vers le bas.
- Tartiner la face non beurrée de chutney, puis garnir de fromage, de tomate et d’oignon. Poser les tranches de pain restantes sur le dessus, de façon à obtenir des sandwichs. Badigeonner le beurre restant sur le dessus de chaque sandwich.
- Préparer le barbecue pour la grillade et le préchauffer à feu moyen élevé. Lorsque tout est prêt pour la cuisson, gratter et huiler soigneusement la grille. Déposer les sandwichs de biais sur la grille chaude et griller 1 min.
- À l’aide d’une spatule, tourner les sandwichs d’un quart de tour afin d’obtenir un beau quadrillage. Griller de 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Retourner les sandwichs et les griller de 2 à 4 min, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage, bien fondu. Servir chaud.
