La Sauce légume ou la façon originale de proposer un mix de légumes , sain et équilibré. Elle s’accompagne de riz ou d’attiéké.

Details

Personne

5 personnes

Temps de preparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Difficulté

Facile

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Ingredients


  • 1 kg de viande de bœuf

  • 1 kg de pommes de terre

  • 500g de tomates

  • 140g de concentré de tomates

  • 4 carottes

  • 2 oignons

  • 1 petit chou blanc

  • 2 gousses d’ail

  • 3 feuilles de laurier

  • 2 cubes d’assaisonement

  • 1 ou 2 piments

  • Sel , poivre , et huile

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PREPARATION

  • Mettre l’huile à chauffer dans une marmitte , ajouter la viande , le sel et laissez frire 10 minutes. Rajoutez du poivre et l’ail.
  • Ajoutez les oignons hachés , fermez et laissez cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez la tomate fraiche et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la 1 à 2 cuillères de tomate concentrée . Fermez pendant 5 minutes , puis rajoutez 2 bols d’eau .
  • Ajoutez la carotte découpée en dé ou en rondelle
  • Rajoutez le chou, les pomme de terre et l’ail et laissez cuire 30 minutes .Rectifier l’assaisonnement si nécessaire .
  • Servez chaud .
    Bon appétit.

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