La soupe de poisson aux légumes est un met particulièrement pimenté. Testez la recette si vous aimez manger corsé !
Details
Personne
4 personnes
Temps de préparation
1h25 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Moyenne
Imprimer
Ingredients
2 carpes moyennes
250g de crevettes
2 crabes
1 oignon
4 tomates
2 carottes
2 éclats d’ail
3 piments frais
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de tomates concentrées
sel
poivre
PRÉPARATION
- Nettoyer les carpes, les crevettes, les crabes et les légumes.
- Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés.
- Hacher l’ail dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Mettez cette marinade sur les carpes et les autres fruits de mer. Laissez reposer, 5 min.
- Hacher les oignons, découper les tomates fraîches et les carottes en dé.
- Faire chauffer huile dans une casserole.
- Faites revenir le hachis d’oignon et les tomates découpées dans l’huile préalablement chauffée pendant 5 min.
- Ajouter 1 l d’eau dans la préparation , incorporez les carottes coupées en petits dés et les piments frais.
- Portez la préparation à ébullition durant 30 min, ajoutez-y la tomate concentrée et la feuille de laurier.
- Laissez mijoter 10 min et incorporez les fruits de mer
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter, 5 min.
Servez avec du riz blanc.
