Soupe de poisson aux légumes

La soupe de poisson aux légumes est un met particulièrement pimenté. Testez la recette si vous aimez manger corsé !

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Details

Personne

4 personnes

Temps de préparation

1h25 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Difficulté

Moyenne

Ingredients

  • 2 carpes moyennes

  • 250g de crevettes

  • 2 crabes

  • 1 oignon

  • 4 tomates

  • 2 carottes

  • 2 éclats d’ail

  • 3 piments frais

  • 2 cuillères à soupe d’huile

  • 1 cuillère à café de tomates concentrées

  • sel

  • poivre

PRÉPARATION

  • Nettoyer les carpes, les crevettes, les crabes et les légumes.
  • Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés.
  • Hacher l’ail dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Mettez cette marinade sur les carpes et les autres fruits de mer. Laissez reposer, 5 min.
  • Hacher les oignons, découper les tomates fraîches et les carottes en dé.
  • Faire chauffer huile dans une casserole.
  • Faites revenir le hachis d’oignon et les tomates découpées dans l’huile préalablement chauffée pendant 5 min.
  • Ajouter 1 l d’eau dans la préparation , incorporez les carottes coupées en petits dés et les piments frais.
  • Portez la préparation à ébullition durant 30 min, ajoutez-y la tomate concentrée et la feuille de laurier.
  • Laissez mijoter 10 min et incorporez les fruits de mer
  • Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter, 5 min.
    Servez avec du riz blanc.

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