Recette des beignets beau-flottants avec bouillie traditionnelle

Découvrez une recette incontournable pour préparer des beignets beau-flottants dorés et moelleux, accompagnés d’une délicieuse bouillie traditionnelle maison. Une combinaison parfaite pour les amateurs de saveurs africaines authentiques !

Ingrédients pour les beignets beau-flottants

• 250 g de farine de blé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 œuf
• 100 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu
• Huile pour friture

Ingrédients pour la bouillie

• 100 g de farine de maïs ou de mil
• 500 ml d’eau
• 50 g de sucre
• Une pincée de sel
• Lait (optionnel)

Instructions pour les beignets beau-flottants

• Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez la levure, l’œuf, le beurre fondu et le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Laissez reposer : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant une heure.
• Formez les beignets : Façonnez des petites boules de pâte et laissez reposer 15 minutes.
• Faites frire : Faites chauffer l’huile dans une poêle et plongez les boules de pâte. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Instructions pour la bouillie traditionnelle

• Préparez la pâte : Diluez la farine dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
• Faites cuire : Faites bouillir de l’eau et ajoutez le mélange dilué en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajoutez des saveurs : Incorporez le sucre, le sel et un peu de lait si désiré.

Servez les beignets chauds avec la bouillie pour un petit-déjeuner ou un goûter chaleureux et réconfortant. Pour encore plus de plaisir, accompagnez-les d’une sauce au miel ou à la confiture.