beignet beau flottant

Découvrez une recette incontournable pour préparer des beignets beau-flottants dorés et moelleux, accompagnés d’une délicieuse bouillie traditionnelle maison. Une combinaison parfaite pour les amateurs de saveurs africaines authentiques !

Ingrédients pour les beignets beau-flottants

  • 250 g de farine de blé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 œuf
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre fondu
  • Huile pour friture

Ingrédients pour la bouillie

  • 100 g de farine de maïs ou de mil
  • 500 ml d’eau
  • 50 g de sucre
  • Une pincée de sel
  • Lait (optionnel)

Instructions pour les beignets beau-flottants

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez la levure, l’œuf, le beurre fondu et le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Laissez reposer : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant une heure.
  • Formez les beignets : Façonnez des petites boules de pâte et laissez reposer 15 minutes.
  • Faites frire : Faites chauffer l’huile dans une poêle et plongez les boules de pâte. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Instructions pour la bouillie traditionnelle

  • Préparez la pâte : Diluez la farine dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
  • Faites cuire : Faites bouillir de l’eau et ajoutez le mélange dilué en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajoutez des saveurs : Incorporez le sucre, le sel et un peu de lait si désiré.

Servez les beignets chauds avec la bouillie pour un petit-déjeuner ou un goûter chaleureux et réconfortant. Pour encore plus de plaisir, accompagnez-les d’une sauce au miel ou à la confiture.