Cuisinez, Mangez et Partagez
Une recette appelée « Confinement » c’est pour bientôt ? Oui peut-être ! Pour le moment, la situation n’est pas à ce stade mais les mesures entreprises par nos autorités respectives nous obligent à se poser la question : « Quoi mettre sous la dent ». En France, depuis le début du confinement pour endiguer le COVID19, la toile rivalise d’ingéniosité pour […]
Les smoothies (de l’anglais « doux » ou « lisse ») sont des jus que l’on réalise en mixant des fruits et/ou des légumes crus et frais. On peut également rajouter d’autres ingrédients pour y apporter un peu de goût ou de couleurs, comme des herbes aromatiques (menthe, basilic, persil…), ou des épices (curry, paprika, cannelle…) Si les smoothies sont devenus […]
Le bissap est le nom donné en wolof sénégalais à une infusion de fleurs d’hibiscus sabdariffa, aussi appelée oseille de Guinée, ou roselle. On retrouve cette boisson dans de nombreux pays du monde, sous d’autres appellations : karkadé (Égypte), agua de Jamaica (Mexique), foléré (Cameroun), groseille pays (Antilles), dableni (Mali et Burkina), karakandji (Centrafrique), zobo (Nigéria), Ngai […]
Le falafel est un plat dont l’origine reste très contesté. Il s’agit d’une spécialité culinaire traditionnelle très répandue dans le Moyen Orient. La version égyptienne d’origine utilise des fèves à la place des pois chiches.
Quel nordique ivoirien, digne de ce nom ne connaît pas le soumara-lafri ? Un plat très “odorant“, confectionné, comme son nom l’indique, à base de soumara. Mais attention ! Pas n’importe quel soumara-lafri, le soumara-lafri des origines. Sauce Tomate
La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.
Véritable symbole de la cuisine baoulé et ivoirienne en général, voici comment réaliser la recette de la sauce gouagouassou
L’attiéké est un plat traditionnel typique de la Côte d’Ivoire à base de manioc. L’attiéké ressemble beaucoup à un couscous marocain, avec une texture légère mais un gout légèrement plus acide. Facile à préparer, le plat s’accompagne de viande ou de poisson avec des légumes et une sauce.
Ces épices qui vont changer vos cuisines… La cuisine africaine et très réputé pour ses goûts savoureux, riches et fortement épicés . En effet, la plupart des pays africains ne se passent pas d’utiliser des épices dans leur nombreux mets. Cependant, certains pays africains ont tendance à utiliser plus d’épices qu’ailleurs, ils utilisent également pour […]