Concoction rice est un plat très célèbre du Nigéria. Il tend à ressembler au tchep sénégalais ou au jollof rice. Mais sa particularité est qu’il est à base d’huile de palme. Rapide et délicieuse, c’est une recette à mettre dans votre menu quotidien.
Details
Servings
4 Personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
2 verres de riz
Huile de palme
1 oignon découpé
Pepper purée (tomate, oignon, piment, ail)
1 poisson fumé émietté
Crevettes fumées
1 cube d’assaisonnement
1 pincée de sel
Directions
- Verser l’huile de palme dans une casserole et laisser chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon découpé et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Mettre le poisson fumé et les crevettes dans l’huile et faire frire 2 mins.
- Verser la purée de piment, ajouter le sel et le cube d’assaisonnement, mélanger et laisser mijoter 5 mins.
- Ajouter le riz puis y mettre de l’eau à hauteur. Couvrir et laisser cuire à la vapeur à feu doux 20 mins
- Si le riz est tendre à votre convenance vous pouvez servir. Si par contre il est sec, ajouter un peu d’eau et laisser cuire quelques minutes de plus
Vous avez des invités? vous pouvez les surprendre avec cette fabuleuse recette peu ordinaire.
Bon appétit!
Source image: source howng.com
