Le namoura est un dessert traditionnel du Liban. Il s’agit d’un petit gâteau à base de semoule et délicatement parfumé à la fleur d’oranger.
Details
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
500 g de semoule de blé moyen
280 g de sucre
50 g de beurre
50 g de noix de coco
250 ml de lait ou lait de coco
10 g de levure de boulangère sèche instantanée
20 amandes
Une poignée de pistaches hachées
INGRÉDIENTS POUR LE SIROP
250 ml d’eau
450 g de sucre
15 ml de fleur d’oranger
15 ml d’eau de rose
1 cuillère à soupe de citron
Directions
- Dans un bol versez la farine, le sucre, la noix de coco et la levure. Mélangez tous les ingrédients. Versez le lait et le beurre fondu. Mélangez le tout.
- Beurrez un moule. Versez y la pâte. Étalez-la en une couche régulière de 2cm d’épaisseur. Lisez le dessus.
- Ensuite avec la pointe d’un couteau, tracez les des carrés, déposez une amande coupée en deux sur chaque carré.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Enfournez la pâte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée.
- PRÉPARATION DU SIROP
- Dans une casserole versez l’eau et le sucre.
- Ensuite porter à ébullition et ajouter le jus de citron puis laissez cuire 8 à 10 minutes sur feu doux.
- Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose.
- À la sortie du four, versez le sirop sur tout le gâteau.
- Découpez les carrés préalablement tracés. Laissez refroidir
- Bon appétit 😋
Tester notre recette de Mouhalabieh, flan à la fleur d’oranger et faites nous des retours 😉
