samoussa reunionnais

Les samoussas réunionnais sont des briques de viande, de poissons, de légumes … Ici nous allons préparer les samoussas au boeuf. Ils s’achètent à la Réunion sur les marchés et ils sont faits à la minute. Un vrai délice en entrée accompagné d’une salade ou pour l’apéro.

Details

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté

Facile

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Ingredients

  • 250g de viande de boeuf hachée

  • 250g de pâte toute prête

  • 3 petits piments

  • 1 morceau de gingembre frais

  • 1 botte d’oignons verts

  • 2 têtes d’oignons secs

  • Curcuma, huile, sel

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Etapes

  • Faites dorer la viande dans de l’huile. Ajouter l’oignon haché et laisser dorer. Ajouter une pincée de curcuma et les épices mixées. Mélanger et laisser cuire.à feu doux 15 minutes.
  • A la fin de la cuisson, ajouter les oignons verts. Mélanger. Découper la pâte en bande. Déposer un peu de farce à une extrémité, la plier en forme de triangle et la coller avec un peu de farine et d’eau.
  • Faire bien dorer les samoussas dans l’huile bouillante.

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