Le foutti est un plat traditionnel Guinéen. Facile à faire avec peu d’ingrédients, ce plat est riche en vitamine et très apprécié en Afrique de l’Ouest.
Details
Personnes
5 Personnes
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Intermédiaire
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Ingredients
2 aubergines
1 aubergine vert
2 gombo
1 oignon
3 piments
Sel
Huile de palme
Bouillon
Pourdre de Soumbara ou encore netetou en wolof, dawadawa en igbo , Odji en Poular, iruf en Yoruba, afitin en Fon-gbe
Directions
- Mettez de l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Puis faite bouillir les aubergines, les Gombo, l’aubergine verte et les piments.
- Mixez les éléments bouillis et ajoutez une pointe de sel.
- Dans une poêle, mettez de l’huile de palme et faites revenir l’oignon émincé en fines lamelles.
- Servir avec du riz ou du fonio
- Tester également notre recette de lapin braisé et faites nous des retours 🙃.
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