Les accras de morue sont de petits beignets . Des beignets épicés et gourmands. Cette petite gourmandise est pleine de saveurs exotiques. En effet se sont des inséparables de la cuisine africaine.
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Recettes
Sauce légume à la viande
La Sauce légume ou la façon originale de proposer un mix de légumes , sain et équilibré. Elle s’accompagne de riz ou d’attiéké.
Kedjenou de Pintade
Le Kedjenou est un plat qui nous vient du centre de la Côte d’Ivoire. C’est la spécialité culinaire de l’ethnie baoulé. Il signifie en baoulé » remuer » . C’est un plat géneralement cuisiné dans un canari en terre par les hommes . Le Kedjenou se déguste avec du riz ou de l’attiéké.
Tajine de veau de lait
Ce plat traditionnel du Maghreb est fait à base de fruits séchés, de légumes et de veau de lait. De quoi donné l’eau à la bouche.
Dibi Alloco
Fait à base d’Agneau grillé avec des bananes plantains frites, ce plat promet une explosion de saveurs.
Tilapia grillé
Un petit poisson grillé au barbecue léger et original. Le tilapia grillé, ne recette parfumée et très savoureuse à ne surtout pas rater.
Soumara Lafri
Quel nordique ivoirien, digne de ce nom ne connaît pas le soumara-lafri ? Un plat très “odorant“, confectionné, comme son nom l’indique, à base de soumara. Mais attention ! Pas n’importe quel soumara-lafri, le soumara-lafri des origines. Sauce Tomate
Arroz doce, riz au lait
L’arroz doce est un dessert traditionnel des plus populaires de Sao Tomé-et-Principe. Il s’agit d’un riz au lait de coco, ce dessert est préparé avec du lait de coco et parfumé au citron et à la cannelle.
Mandazi, beignets de Tanzanie
Les mandazi sont des beignets de noix de coco parfumés aux épices traditionnelles de la côte swahili. Ces beignets sont consommés en Tanzanie, Mozambique et au Kenya.
Thé au Bissap
Le bissap possède des vertus hypotensives permettant de lutter contre l’hypertension artérielle, et propriétés protectrices pour le cœur. Une boisson rafraichissante et bonne pour la santé.