La sauce Biékosseu nous vient du sud-est de la Côte d’Ivoire. C’est un plat typiquement Attié. Biékosseu en Attié signifie piment donc c’est une sauce bien épicée. Le biékosseu se cuisine généralement avec du bon poisson frais, mais on peut le faire aussi avec du poulet. Servir le poisson et la sauce, séparément, dans deux …
La Sauce Pistache est un plat concocté dans de nombreux pays africains. C’est le cas en Côte d’Ivoire, au Cameroun, le Nigéria et le Ghana. En effet, en Côte d’Ivoire, la sauce pistache est incontournable lors des festivités. Elle est cuisinée lors des fêtes d’ignames, mariage coutumier, réception d’invités d’honneur chez les peuples Sénoufo et …
Un bon riz au poisson daurade accompagné de divers légumes et épices, à consommer en famille pour découvrir ses secrets.
Le mafé est l’un des plats de base de la cuisine sénégalaise. On y retrouve des légumes, des patates douces soigneusement sucrées et une sauce à la pâte d’arachide. Une recette qui convient parfaitement aux végétariens; ceci dit tout le monde peut en profiter.
L’Akpessi est un plat riche en saveur , d’origine ivoirienne . C’est un met sans viande, idéal pour les végétariens. Il peut être servi en entrée. Bon appétit !
Une délicieuse recette de brochet de mer grillé et glacé à l’abricot. Une savoureuse affaire.
Les ful medames (فول مدمّس), appelés foul, est un petit-déjeuner végétalien égyptien composé de fèves cuites aromatisées au jus de citron, à l’ail et servi avec de l’huile d’olive, du persil haché et des tomates. Ce plat est également consommé au Proche et Moyen- Orient.
La Sauce légume ou la façon originale de proposer un mix de légumes , sain et équilibré. Elle s’accompagne de riz ou d’attiéké.
Le Kedjenou est un plat qui nous vient du centre de la Côte d’Ivoire. C’est la spécialité culinaire de l’ethnie baoulé. Il signifie en baoulé » remuer » . C’est un plat géneralement cuisiné dans un canari en terre par les hommes . Le Kedjenou se déguste avec du riz ou de l’attiéké.
Ce plat traditionnel du Maghreb est fait à base de fruits séchés, de légumes et de veau de lait. De quoi donné l’eau à la bouche.
