Le mot Houmous traduit littéralement de l’arabe pois chiche. Les origines du Houmous libanais sont soupçonnées d’être de la région (Shami au Liban palestine/Syrie/Jordanie).
plat
Croupion de dindon
Nous vous proposons une petite grillade sortant de l’ordinaire. Découvrez nos croupions de dinde . A consommer avec modération .
Pèpè Soupe de poisson
Soyez emportés au pays des épices avec le Pèpè Soupe , en d’autre termes , “la soupe pimentée” . Assez populaire de la Côte d’Ivoire au Cameroun , en passant par le Nigéria et le Ghana . Très facile à réaliser . Agréable quand le temps est frisqué .
Harira
Le harira est une délicieuse soupe traditionnelle originaire d’Afrique du Nord. Cette soupe est principalement consommé au Maroc et en Algérie.
Falafel, Ta’amiya
Le falafel est un plat dont l’origine reste très contesté. Il s’agit d’une spécialité culinaire traditionnelle très répandue dans le Moyen Orient. La version égyptienne d’origine utilise des fèves à la place des pois chiches.
La Sauce Biékosseu
La sauce Biékosseu nous vient du sud-est de la Côte d’Ivoire. C’est un plat typiquement Attié. Biékosseu en Attié signifie piment donc c’est une sauce bien épicée. Le biékosseu se cuisine généralement avec du bon poisson frais, mais on peut le faire aussi avec du poulet. Servir le poisson et la sauce, séparément, dans deux […]
La Sauce Pistache
La Sauce Pistache est un plat concocté dans de nombreux pays africains. C’est le cas en Côte d’Ivoire, au Cameroun, le Nigéria et le Ghana. En effet, en Côte d’Ivoire, la sauce pistache est incontournable lors des festivités. Elle est cuisinée lors des fêtes d’ignames, mariage coutumier, réception d’invités d’honneur chez les peuples Sénoufo et […]
Tieb de daurade
Un bon riz au poisson daurade accompagné de divers légumes et épices, à consommer en famille pour découvrir ses secrets.
Mafé végétarien
Le mafé est l’un des plats de base de la cuisine sénégalaise. On y retrouve des légumes, des patates douces soigneusement sucrées et une sauce à la pâte d’arachide. Une recette qui convient parfaitement aux végétariens; ceci dit tout le monde peut en profiter.
Akpessi
L’Akpessi est un plat riche en saveur , d’origine ivoirienne . C’est un met sans viande, idéal pour les végétariens. Il peut être servi en entrée. Bon appétit !