Le Riz libanais aux vermicelles et un plat originaire du Liban il s’agit d’un délicieux mélange de riz et de pâtes. . C’est également un excellent accompagnement pour le chawarma, chich taouk, ragoûts de viandes, brochettes et grillades, …
Details
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
1 tasse | 250 ml | 200 g de riz
½ tasse | 125 ml de vermicelles (ou cheveux d’anges)
1½ tasses | 375 ml de bouillon (ou reconstitué avec de l’eau et 1 cube de bouillon)
2 cuillerées à soupe de semneh (ou moitié beurre et huile)
Directions
- Faites cuire les vermicelles :
Dans une casserole, faites chauffer le semneh (ou le beurre / huile). Versez les vermicelles et faites-les dorer à feu vif en remuant pour ne pas les brûler. - Le riz :
Rincez votre riz et égouttez-le. Une fois que le vermicelle a pris une belle couleur dorée, versez le riz, mélangez. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition sur feu vif.
Le riz bouillit, baissez le feu et couvrez la casserole.
Laissez cuire environ 20 minutes sur feu doux. .
Laissez reposer le riz, hors du feu, avec le couvert 10 minutes.
Séparez les grains avec une fourchette. - Au moment de servir :
Servez chaud ou tiède en accompagnement de viandes grillées avec une sauce au yaourt, ou un plat en sauce avec ou sans viande
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