Le poulet nyembwe est un plat traditionnel du Gabon. Il s’agit de poulet fumé cuit dans une sauce graine ou pâte de noix de palme. Le poulet nyembwe est le plat national du Gabon Nyembwe veut dire huile de palme dans la langue bantoue de Myèné. C’est aussi le plat national de la République du […]
Theme : Viande
Le Doro Wat poulet à l’éthiopienne
Le Doro Wat est un plat traditionnel originaire du Nord de l’Éthiopie. Il s’agit d’une sorte de ragoût à base de poulet et d’une sauce pimentée. Le plat peut se manger seul, mais s’accompagne souvent d’autres ingrédients comme des œufs et des légumes, le tout sur l’injera, une galette à base de farine de teff.
Le suya, grillade d’Afrique de l’Ouest
Le suya est une sorte de satay de bœuf irrésistible, c’est l’incarnation même de la street food d’Afrique de l’Ouest. Le soya où suya est une grillade de viande de bœuf, de mouton ou de poulet en brochettes très populaire que l’on trouve au Cameroun, Nigeria, Niger, Soudan et Ghana. La viande est assaisonnée avec […]
Poulet au gingembre
Le poulet au gingembre, plutôt connu en Asie est aussi très répandu en Afrique de l’Ouest. Le piquant du gingembre mélangé à la douceur des oignons en fait un plat délicieux. A servir en plat principal accompagné de riz ou de couscous. En savoir plus sur le gingembre : ici